2015/04/30 收藏

【私房食譜】老菜脯雞湯【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

土雞
1隻
1小匙
鰹魚粉
一匙
老菜脯
2條
年輕菜脯
1條
蛤蜊
半斤
乾燥薑絲
1把

簡介

日夜溫差大~大家有沒有保重身體~這一波也跟人家趕流行了~咳了快一星期了~趕緊翻出陳年老菜脯來燉個雞湯~乾燥薑絲真是無比好用啊~解決了我當務之急呀~^^

料理步驟

土雞一隻~今天選的這隻約 2斤~超迷你~但很符合我的需求~小而美~^^
Step 1

土雞一隻~今天選的這隻約 2斤~超迷你~但很符合我的需求~小而美~^^


蛤蜊半斤~不管是什麼雞湯~只要加上蛤蜊就是一整個無敵好喝啊~
Step 2

蛤蜊半斤~不管是什麼雞湯~只要加上蛤蜊就是一整個無敵好喝啊~


家裡的薑剩下一咪咪~這乾燥薑絲將將好一起燉~
Step 3

家裡的薑剩下一咪咪~這乾燥薑絲將將好一起燉~


先把菜脯和薑絲~用水煮開~水的量要可以淹過雞~視雞的大小決定~
Step 4

先把菜脯和薑絲~用水煮開~水的量要可以淹過雞~視雞的大小決定~


煮約 20~30分鐘~至湯成琥珀色~
Step 5

煮約 20~30分鐘~至湯成琥珀色~


放入燙過的雞~小火悶煮約 30分鐘~(視雞的大小和喜歡的軟度決定時間喔~)最後再加入蛤蜊~等蛤蜊全部開口笑~調一下味道就好囉~
Step 6

放入燙過的雞~小火悶煮約 30分鐘~(視雞的大小和喜歡的軟度決定時間喔~)最後再加入蛤蜊~等蛤蜊全部開口笑~調一下味道就好囉~


老菜脯雞湯~^^
Step 7

老菜脯雞湯~^^


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 早午餐/下午茶
雞湯 暖身雞湯

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食材料理家

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