2015/05/02 收藏

【私房食譜】外酥內軟原味司康X巧克力司康-小烤箱點心

食材或調味料

中筋麵粉
125g
泡打粉
5g
無鹽奶油
25g
牛奶
25g
1顆
少許
20g

簡介

減糖配方-香香酥酥的司康沾上果醬,配上一杯熱騰騰的英式紅茶,
自己在家也能享受午後的悠閒

料理步驟

中筋麵粉過篩,加入其他所有食材,並攪拌均勻
Step 1

中筋麵粉過篩,加入其他所有食材,並攪拌均勻


用手揉到看不到白色的麵粉,桿平,用保鮮膜封著,冰入冰箱冷藏半小時
Step 2

用手揉到看不到白色的麵粉,桿平,用保鮮膜封著,冰入冰箱冷藏半小時


從冰箱拿出後,對折,再桿平,反覆2-3次,此時烤箱先預熱5分鐘,另一方面麵團的厚度約2公分,用米杯割出圓形
Step 3

從冰箱拿出後,對折,再桿平,反覆2-3次,此時烤箱先預熱5分鐘,另一方面麵團的厚度約2公分,用米杯割出圓形


送入小烤箱先烤五分鐘,五分鐘後用鋁箔紙蓋在司康上,再烤7.5分鐘 就完成嘍!
Step 4

送入小烤箱先烤五分鐘,五分鐘後用鋁箔紙蓋在司康上,再烤7.5分鐘 就完成嘍!


巧克力司康 把 中筋麵粉中的15g 改放為 可可粉 就好嘍
Step 5

巧克力司康 把 中筋麵粉中的15g 改放為 可可粉 就好嘍


部落格中有更詳細地圖文步驟:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/350202175
Step 6

部落格中有更詳細地圖文步驟:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/350202175


延伸閱讀: 番茄蜜餞糖葫蘆、手工綿密蒸布丁,超人氣手工蛋塔、香濃卡士達奶油、鬆餅.. http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/5135212
Step 7

延伸閱讀: 番茄蜜餞糖葫蘆、手工綿密蒸布丁,超人氣手工蛋塔、香濃卡士達奶油、鬆餅.. http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/5135212


私房撇步

奶油「不需」隔水加熱融化,要冰冰的直接加入麵糰中,否則會影響口感
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分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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