2015/05/05 收藏

【私房食譜】日劇精選~馬鈴薯燉肉

食材或調味料

五花肉
1盒
馬鈴薯
7顆
青蔥
2把
1公升
醬油
適量
烤肉醬
適量
白芝麻
少許

簡介

有沒有發現,在每部不同劇情的日劇情節裡,總是少不了這一道暖心料理~馬鈴薯燉肉,鍋裡內藏著有媽媽的愛心、有男女朋友間的愛情或是劇情裡兒時記憶,光是這一鍋肉,就很有戲,不知不覺當中也引誘出我對馬鈴薯燉肉的小嚮往,加上,日式餐桌擺盤樣式和他們吃飯時的滿足模樣(演得很好也算!),總是覺得光是一碗白飯就好好吃~

料理步驟

先將所有醬料混合,香油可依各個人口味來添加與否。
Step 1

先將所有醬料混合,香油可依各個人口味來添加與否。


再將已切好五花肉浸漬入味約5~10分鐘。
Step 2

再將已切好五花肉浸漬入味約5~10分鐘。


同時間滾好一鍋熱水先將馬鈴薯煮熟!
Step 3

同時間滾好一鍋熱水先將馬鈴薯煮熟!


馬鈴薯約7分熟後,即可將五花肉放入一起燉煮。
Step 4

馬鈴薯約7分熟後,即可將五花肉放入一起燉煮。


最後加入青蔥和紅椒(增色,因個人喜好添加)。
Step 5

最後加入青蔥和紅椒(增色,因個人喜好添加)。


小火燉煮約2小時至肉質嫩Q即可關火。
Step 6

小火燉煮約2小時至肉質嫩Q即可關火。


美味上桌,再灑上白芝麻點綴,香味四溢!
Step 7

美味上桌,再灑上白芝麻點綴,香味四溢!


私房撇步

美味上桌,再灑上白芝麻點綴,香味四溢!

分類:牛羊豬肉 日式料理 燉鍋 家常菜

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Ruben’s Kitchen

Ruben’s Kitchen

著有【歐洲餐桌日日美味】一書。這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔!
曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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