2015/05/05 收藏

【私房食譜】蜂蜜覆盆子果醬

食材或調味料

新鮮覆盆子
250g
檸檬汁
1/2個
檸檬汁
1/2個
蜂蜜
50cc

簡介

用蜂蜜取代砂糖,是酸酸甜甜的口味,健康天然也無負擔。不用為了易保存而添加過多的糖份,能保留果水果本質的味道,趁新鮮享用更好更重要~

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料理步驟

覆盆子洗淨瀝乾備用。玻璃瓶用熱水煮過瀝乾備用。
Step 1

覆盆子洗淨瀝乾備用。玻璃瓶用熱水煮過瀝乾備用。


覆盆子放入鍋中,小火熬煮。
Step 2

覆盆子放入鍋中,小火熬煮。


待覆盆子出水後,加入檸檬汁與蜂蜜混合均勻。
Step 3

待覆盆子出水後,加入檸檬汁與蜂蜜混合均勻。


轉至中火,邊煮邊攪拌至湯汁漸漸減少。再以小火煮至喜歡的濃稠度,趁熱裝至玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋,倒放至冷卻即可。
Step 4

轉至中火,邊煮邊攪拌至湯汁漸漸減少。再以小火煮至喜歡的濃稠度,趁熱裝至玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋,倒放至冷卻即可。


私房撇步

此配方不適合久放,建議 3 天內趁新鮮享用完畢歐 :)

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分類:糖類/果醬 甜點冰品 做醬 糕餅點心

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