2015/05/07 收藏

【私房食譜】香菇玉子燒

食材或調味料

生香菇
3朵
4顆
龜甲萬薄鹽醬油
5cc
65cc
10g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

香菇切細丁備用。
Step 1

香菇切細丁備用。


調味料混合均勻備用。
Step 2

調味料混合均勻備用。


蛋打散過濾後與作法2材料及香菇丁混合。
Step 3

蛋打散過濾後與作法2材料及香菇丁混合。


小火慢煎,分次加入蛋汁,一層疊一層,切片擺盤即完成。
Step 4

小火慢煎,分次加入蛋汁,一層疊一層,切片擺盤即完成。


私房撇步

.一層疊一層煎的時候,若對翻面動作較無信心,可以一手筷子一手鍋鏟,較易成功。
.由於加了醬油,火太大容易焦黑,以小火慢煎色澤才會漂亮。

分類:蛋/蛋製品 日式料理 香煎 家常菜

相關評論(1)


鹿窯菇事 2015/09/09 10:56 AM

您好,不好意思打擾了~
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完成指令就有機會獲得鹿窯菇事有機乾冬菇(L)
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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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