2015/05/07 收藏

【私房食譜】泰式涼拌青木瓜絲

食材或調味料

青木瓜絲
2000克
香菜末
適量
小番茄
適量
[泰式酸辣醬]蒜末
10辮
[泰式酸辣醬]辣椒末
4根
[泰式酸辣醬]魚露
2大匙
[泰式酸辣醬]檸檬汁
2顆
[泰式酸辣醬]糖
4大匙

簡介

天氣越來越炎熱,配著這道泰式涼拌青木瓜絲,冰冰涼涼,酸酸辣辣的超開胃!食譜沒使用花生,喜歡花生的朋友自行增加喔~~
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料理步驟

青木瓜削皮刨絲後,用手搓揉青木瓜絲3~5分鐘,幫助加速青木瓜軟化,
Step 1

青木瓜削皮刨絲後,用手搓揉青木瓜絲3~5分鐘,幫助加速青木瓜軟化,


加入所有調味料。泰式酸辣醬:蒜頭辣椒切末加入魚露,檸檬汁,糖,拌勻即成。
Step 2

加入所有調味料。泰式酸辣醬:蒜頭辣椒切末加入魚露,檸檬汁,糖,拌勻即成。


拌勻放置待糖溶解,不時就攪拌攪拌使之幫助入味,三小時後進冰箱冰存,我是隔天要食用時才加香菜,番茄片,
ps.這個部份就看個人習慣,想先放香菜,番茄片就在進冰箱冰存前加入。香菜,番茄洗凈用開水沖過,再使用哦。
Step 3

拌勻放置待糖溶解,不時就攪拌攪拌使之幫助入味,三小時後進冰箱冰存,我是隔天要食用時才加香菜,番茄片,
ps.這個部份就看個人習慣,想先放香菜,番茄片就在進冰箱冰存前加入。香菜,番茄洗凈用開水沖過,再使用哦。


完成。
上桌食用時可加入碾碎的熟花生。食譜裡沒有使用花生,喜歡花生可以自行增加喔。
Step 4

完成。
上桌食用時可加入碾碎的熟花生。食譜裡沒有使用花生,喜歡花生可以自行增加喔。


私房撇步

1)調味料就是泰式酸辣醬...量做多也可冰冰箱保存,很多料理都可以用。
2)泰式酸辣醬用量可依青木瓜絲的量有所增減喔。

分類:泰式/東南亞料理 涼拌沙拉
青木瓜 泰式 涼拌

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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