2015/05/08 收藏

【私房食譜】黑胡椒蘑菇醬[母親節私房食譜]

食材或調味料

洋蔥小丁
600克
蘑菇
200克
蒜末
100克
奶油
50克
食用油
15克
蠔油膏
120克
砂糖
2大匙
黑胡椒粉
1大匙

簡介

母親節親手為媽媽做一道黑胡椒牛排,在家就能輕輕鬆鬆為媽媽慶祝囉,不用外出人擠人喔~~此食譜包含黑胡椒蘑菇醬,義式香煎奶油薯塊。
雙屬輕沙拉 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108246
玉米濃湯 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108249

小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

洋蔥切小丁,蘑菇切片,蒜頭切末備用,
Step 1

洋蔥切小丁,蘑菇切片,蒜頭切末備用,


奶油放進炒鍋,開中火使之融化,奶油溶化後,加些食用油,再加入蒜末微火煸香,約5分鐘,
Step 2

奶油放進炒鍋,開中火使之融化,奶油溶化後,加些食用油,再加入蒜末微火煸香,約5分鐘,


接著加入洋蔥丁,中火炒至半透明狀,
Step 3

接著加入洋蔥丁,中火炒至半透明狀,


加入蘑菇稍微拌炒,炒至食材軟化出水,約5分鐘,
Step 4

加入蘑菇稍微拌炒,炒至食材軟化出水,約5分鐘,


再加入調味料,微小火慢煮約8分鐘入味即完成。黑胡椒蘑菇醬沒另外加水,所以加調味後,請適時攪拌醬料,這時會聞到很濃很香的黑胡椒醬香味,完全不輸牛排店的黑胡椒蘑菇醬喔。
15克的黑胡椒粉為中辣。
Step 5

再加入調味料,微小火慢煮約8分鐘入味即完成。黑胡椒蘑菇醬沒另外加水,所以加調味後,請適時攪拌醬料,這時會聞到很濃很香的黑胡椒醬香味,完全不輸牛排店的黑胡椒蘑菇醬喔。
15克的黑胡椒粉為中辣。


馬鈴薯洗淨後切滾刀塊,電鍋先蒸熟,平底鍋加入10克奶油,微火慢煎薯塊,每一面都要煎到,煎至微焦即可,
Step 6

馬鈴薯洗淨後切滾刀塊,電鍋先蒸熟,平底鍋加入10克奶油,微火慢煎薯塊,每一面都要煎到,煎至微焦即可,


最後撒上義式香料粉,香辣椒鹽粉即可。
Step 7

最後撒上義式香料粉,香辣椒鹽粉即可。


牛肉可選自己喜歡的。平底鍋加入10克奶油,奶油溶化後,微火慢煎牛肉,翻面煎時加些黑胡椒蘑菇醬,煎至喜歡的熟度即可。
Step 8

牛肉可選自己喜歡的。平底鍋加入10克奶油,奶油溶化後,微火慢煎牛肉,翻面煎時加些黑胡椒蘑菇醬,煎至喜歡的熟度即可。


黑胡椒牛排擺幾塊義式香煎奶油薯塊,盤飾加些小黃瓜片,番茄片或紅蘿蔔片都可。就可請母親大人上座享用囉~~
Step 9

黑胡椒牛排擺幾塊義式香煎奶油薯塊,盤飾加些小黃瓜片,番茄片或紅蘿蔔片都可。就可請母親大人上座享用囉~~


分類:西式/異國料理 派對宴客
醬料,黑胡椒蘑菇醬

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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