2015/05/08 收藏

【私房食譜】石榴包【母親節私房食譜】

食材或調味料

蝦仁
適量
香菇
1朵
杏鮑菇
1支
茭白筍
1/2根
夏南瓜
1/2根
蘆筍
4根
韭菜
2根
蛋皮
-
雞蛋
1顆
太白粉
1/4小匙
1/4小匙
苦茶油
1大匙
薑末
1小匙
1/2小匙
米酒
少許
白胡椒粉
少許

簡介

將內餡材料慢慢的切成小丁,這道考驗耐心的料理,是為著向天下所有不厭其煩,細心照顧子女的媽媽致意.
調味清淡,選用健康的苦茶油來製作,把對媽媽滿滿的愛意和謝意兜起來,全心全意的獻上感謝!

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


水中加入少許鹽,川燙蘆筍和韭菜
Step 2

水中加入少許鹽,川燙蘆筍和韭菜


川燙茭白筍丁
Step 3

川燙茭白筍丁


將內餡食材切成小丁
Step 4

將內餡食材切成小丁


鍋中放入苦茶油,先爆香薑末,依序將食材下鍋拌炒
Step 5

鍋中放入苦茶油,先爆香薑末,依序將食材下鍋拌炒


食材炒熟後,以鹽,米酒,白胡椒粉調味
起鍋放涼備用
Step 6

食材炒熟後,以鹽,米酒,白胡椒粉調味
起鍋放涼備用


將太白粉和少許水攪拌均勻,打入一顆蛋,拌勻成蛋汁.
入鍋中攤成圓蛋皮.起鍋放涼.
將適量內餡放在蛋皮中央,四周折出摺子,最後用燙過的韭菜葉打一個結.
Step 7

將太白粉和少許水攪拌均勻,打入一顆蛋,拌勻成蛋汁.
入鍋中攤成圓蛋皮.起鍋放涼.
將適量內餡放在蛋皮中央,四周折出摺子,最後用燙過的韭菜葉打一個結.


小巧的石榴包,包著的是對媽媽滿滿的愛和謝意.
清清爽爽的,讓媽媽吃了好健康.
Step 8

小巧的石榴包,包著的是對媽媽滿滿的愛和謝意.
清清爽爽的,讓媽媽吃了好健康.


私房撇步

綁石榴包的食材可選用芹菜,韭菜花等長形材料, 只要在熱水中燙軟就可使用.

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 家常菜
母親節 苦茶油

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