2015/05/13 收藏

【私房食譜】雞肉番茄蔬菜湯

食材或調味料

雞胸肉丁
80g
橄欖油
20ml
洋蔥丁
40g
紅蘿蔔丁
30g
西芹丁
30g
去皮番茄丁
100g
大蒜碎
10g
番茄糊
80g
1000ml
少許
白胡椒粉
少許

簡介

烤箱宴客菜
過年、聖誕節、萬聖節……,想招待親友來家裡做客的節日,最怕爐台不夠用了!其實,烤箱在此時更能顯現出它的優點!設好溫度與時間,放心處理其他事吧~

Panasonic Love Cooking
http://bit.ly/1E6Kntb

料理步驟

Step 1

熱鍋倒入橄欖油,放入雞胸肉丁炒香,加入所有蔬菜丁和大蒜碎炒至蔬菜軟化。


Step 2

續入番茄糊拌炒均勻至呈現紅褐色,倒入水,煮至大滾,用錫箔紙將鍋面上緣全部確實包覆住,蓋上鍋蓋。


Step 3

將湯鍋放進烤箱,以上火180℃/下火180℃烘烤約20 分鐘,取出以鹽和白胡椒粉調味即可。


私房撇步

烤箱也能用來煮湯?沒錯!其實用烤箱煮湯的前提是:要把湯先煮滾,再以錫箔紙或烘焙紙封起,蓋上鍋蓋密封以免湯水蒸發,放入烤箱燜烤會有類似燉煮的原理,讓鍋內食材可以輕輕鬆鬆就煮得軟爛入味,最大的優點則是不需在爐火邊看顧一鍋湯,而且烤箱關掉後也有保溫的效果,一舉數得,歐美主婦也常用這方式來煮湯。

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 煮湯 烤箱食譜
panasonic 烤箱 煮湯

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