2015/05/14 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】鹹蛋杏鮑菇

食材或調味料

杏鮑菇
300克
鹹蛋
2顆
蒜頭
2-3粒
辣椒
少許
青蔥
少許
適量
白胡椒粉
少許

簡介

沸騰的黃金流沙,散發誘人的香氣。
口感極佳又下飯的鹹蛋杏鮑菇~
經濟實惠,您一定不能錯過!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/140

料理步驟

Step 1

杏鮑菇洗淨,切大塊約2公分;蒜頭切末、辣椒、蔥切細。
鹹蛋剝殼,蛋黃與蛋白分開,蛋黃壓碎;蛋白切小丁。


Step 2

鍋內熱油,將杏鮑菇放入,小火煎到金黃色撈起。


Step 3

利用原鍋剩下油,放入鹹蛋黃、蒜末小火炒出蛋香,起小泡泡呈金褐色。


Step 4

加入剛煎好的杏鮑菇、蛋白,混合拌勻、收乾。


Step 5

起鍋前灑點蔥花、辣椒及胡椒粉、糖,拌炒一下即完成。


私房撇步

1. 杏鮑菇油煎出水是正常的,將杏鮑菇煎到表面著色即可以撈起。
2. 鹹蛋很夠味,加點糖和胡椒粉做一點提味而已,沒有加鹽,可依個人喜好調整。

分類:中式料理 家常菜
下飯 營養 有嚼勁

相關評論(0)


厚生市集

厚生市集

厚生市集為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。
499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。
厚生市集推動農產品直購販售,親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不在遙遠,美味新鮮近在呎尺。
信任,是不可以被取代的
幸福,就從下廚做飯開始
厚生市集 www.farm-direct.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多