2015/05/15 收藏

【私房食譜】五星級的美味~超清爽鮮甜的『干貝鮑魚粥』

食材或調味料

白米
2杯
16杯
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半條
吻仔魚
半碗
干貝
4顆
1片
雞肉條
半碗
鮑魚
2包
青蔥
1支

簡介

母親節快到嘍~不知該煮什麼來慰勞辛苦的媽咪,又不擅廚藝,就來試試這碗超澎湃、又清爽鮮甜無比的五星級料理「干貝鮑魚粥」唄~~~


免動鍋、動鏟,簡單上手,零廚藝也能美味上桌喔!
( 媽媽說~~自己做最安心^^ )

料理步驟

備料:紅蘿蔔去皮切丁、洋蔥切丁、干貝泡發撕成絲、吻仔魚略沖洗淨、薑切成末狀,雞肉切大條狀。
Step 1

備料:紅蘿蔔去皮切丁、洋蔥切丁、干貝泡發撕成絲、吻仔魚略沖洗淨、薑切成末狀,雞肉切大條狀。


白米洗淨,加入干貝水及鮑魚醬汁、水(或高湯)、食材1部份,放入萃取鍋中,設定2小時燉煮。
Step 2

白米洗淨,加入干貝水及鮑魚醬汁、水(或高湯)、食材1部份,放入萃取鍋中,設定2小時燉煮。


沸騰後(約1小時45分左右)加入雞肉(可先用熱水汆燙去腥)及蔥花,待時間到後,加入鮑魚切片,蓋上鍋蓋,關閉電源,待登黯後,即可享用啦!
Step 3

沸騰後(約1小時45分左右)加入雞肉(可先用熱水汆燙去腥)及蔥花,待時間到後,加入鮑魚切片,蓋上鍋蓋,關閉電源,待登黯後,即可享用啦!


私房撇步

★ 米與水的比例約為1:8,可依個人喜好略為增減,16杯的水要包含干貝水及鮑魚醬汁喔!

★ 干貝可先用水泡發(約3~4小時,直變大變軟),泡發的水不用倒掉可加入粥裡增加香氣。

★ 粥好吃的祕訣在於,煮好後,靜置10分鐘,讓粥「登黯」,才會濃稠、綿密,不會水跟米飯層次分明喔!

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分類:米麵雜糧 中式料理 燉鍋 家常菜

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詹小e

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