2015/05/16 收藏

【私房食譜】苦茶油拌麵線【母親節私房食譜】

食材或調味料

苦茶油
2T
里肌肉片
3片
麵線
1小把
高麗菜
1.5葉片
紅蘿蔔薄片
8片
薑絲
少許
1支
醬油
1/2t
米酒
1t
細砂糖
1/4t
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許

簡介

苦茶油顧胃又有抗氧化的功效,而苦茶油本身有特殊的味道,有些人並不喜歡。其實在料理過程中,可用蒜頭或薑下鍋炒香即可去除此味道,吃的更健康。
 
 
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料理步驟

里肌肉片切絲並放入調味料醃10分鐘備用。
Step 1

里肌肉片切絲並放入調味料醃10分鐘備用。


在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲,蔥切末備用。
Step 2

在醃料同時將高麗菜與紅蘿蔔切絲,蔥切末備用。


煮一鍋水,將麵線折半放入煮2分鐘撈起。
Step 3

煮一鍋水,將麵線折半放入煮2分鐘撈起。


熱鍋,加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。
Step 4

熱鍋,加入苦茶油及薑絲中火炒出香味。


放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。
Step 5

放入肉絲炒到變白後再加入紅蘿蔔拌炒一下。


再放入高麗菜拌炒。
Step 6

再放入高麗菜拌炒。


關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。
Step 7

關火放入麵線及蔥花利用餘溫將拌勻就完成了。


私房撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 家常菜

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小曹很愛吃

小曹很愛吃

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)
其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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