2015/07/02 收藏

【私房食譜】洋芋燉牛肉

食材或調味料

牛腩
150g
洋芋
80g
洋蔥
50g
甜豆
20g
青蔥
10g
500cc
清酒
50cc
龜甲萬御釀醬油
80cc
砂糖
60g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

甜豆汆燙、青蔥切絲備用。牛腩切塊汆燙,洗清後先以水燉煮至軟,加入調味料調味。
Step 1

甜豆汆燙、青蔥切絲備用。牛腩切塊汆燙,洗清後先以水燉煮至軟,加入調味料調味。


洋芋切塊加入鍋中。
Step 2

洋芋切塊加入鍋中。


洋蔥切塊入鍋小火煮至熟,與甜豆、青蔥絲一同盛盤即完成。
Step 3

洋蔥切塊入鍋小火煮至熟,與甜豆、青蔥絲一同盛盤即完成。


私房撇步

牛腩經過汆燙可消除雜質,讓燉好的湯頭更清澈甘甜。

分類:牛羊豬肉 日式料理 燉鍋 家常菜

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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