2015/07/02 收藏

【私房食譜】山葵雞肉燒

食材或調味料

材料一-去骨雞腿
1支
材料二-燙熟四季豆
40g
材料二-小蕃茄
30g
材料二-香菜
20g
材料二-辣椒絲
2g
(料A)黑胡椒
各少許
(料B)龜甲萬薄鹽醬油
50cc
(料B)水
50cc
(料B)山葵
20g
(料B)糖
40g
(料B)無鹽奶油
10g
(料B)洋蔥碎
20g
(料B)蒜碎
20g
(料C)太白粉水
20cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

雞腿肉撒上料A略醃漬後入鍋煎至表面金黃熟。
Step 1

雞腿肉撒上料A略醃漬後入鍋煎至表面金黃熟。


料B入鍋調煮成醬汁,滾後加上料C勾芡備用。
Step 2

料B入鍋調煮成醬汁,滾後加上料C勾芡備用。


煎好雞腿切塊,與材料二擺盤淋上醬汁即完成。
Step 3

煎好雞腿切塊,與材料二擺盤淋上醬汁即完成。


私房撇步

這道料理的醬汁結合了山葵與奶油,是相當特別的日式洋食口味,搭配的青菜可依喜好及季節調整改變。

分類:雞鴨鵝肉 日式料理 香煎 家常菜

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食材料理家

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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