2015/07/14 收藏

【私房食譜】藥味雞唐揚

食材或調味料

材料一去骨雞腿
1隻
材料一麵粉
20g
材料二-香菜
2g
材料二-生辣椒
4g
材料二-紫洋蔥
75g
材料三-西生菜
20g
材料三-香菜
5g
材料三-辣椒絲
2g
(料A)鹽
適量
(料A)胡椒
適量
(料B)洋蔥
15g
(料B)龜甲萬甘醇醬油
40cc
(料B)烏醋
10cc
(料B)香油
25cc
(料B)白醋
30cc
(料B)砂糖
3g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

雞腿切塊撒上料A調味醃漬。
Step 1

雞腿切塊撒上料A調味醃漬。


材料二、料B混合拌均成醬汁。
Step 2

材料二、料B混合拌均成醬汁。


醃好雞腿沾上麵粉180度油炸至金黃熟,與材料三擺盤,淋上醬汁即完成。
Step 3

醃好雞腿沾上麵粉180度油炸至金黃熟,與材料三擺盤,淋上醬汁即完成。


私房撇步

這是一道帶有辣味與酸味的料理,非常適合夏季食用,若不能吃辣,可刪減材料三的生辣椒。

分類:雞鴨鵝肉 日式料理 油炸 夏日消暑


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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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