2015/07/24 收藏

【私房食譜】蒜香牛肉燒

食材或調味料

材料一 牛菲力
150g
材料二 銀芽
50g
材料二 黃櫛瓜
20g
材料二紅蘿蔔條
30g
材料二 花椰菜
40g
材料三蒜頭
20g
材料三細蔥
3g
(料A)鹽
少許
(料A)胡椒
少許
(料B)龜甲萬甘甜醬油
50cc
(料B)糖
40g
(料B)清酒
50cc
(料B)黑胡椒
1g
(料B)無鹽奶油
20g
(料B)黃芥茉醬
10g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

牛肉切塊以料A稍醃;材料二配菜洗淨、切割、汆燙備用。
Step 1

牛肉切塊以料A稍醃;材料二配菜洗淨、切割、汆燙備用。


熱鍋將蒜頭半煎炸至金黃備用。
Step 2

熱鍋將蒜頭半煎炸至金黃備用。


將料B混合均勻成醬汁,熱鍋大火快炒牛肉後加入醬汁拌炒即可起鍋,與材料二、三擺盤即可。
Step 3

將料B混合均勻成醬汁,熱鍋大火快炒牛肉後加入醬汁拌炒即可起鍋,與材料二、三擺盤即可。


私房撇步

材料二的配菜可依喜好稍做調整,可利用不同色彩的蔬菜,營造繽紛感的擺盤。

分類:牛羊豬肉 日式料理 熱炒 派對宴客

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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