2015/08/28 收藏

【私房食譜】冷涮豬五花

食材或調味料

材料一五花肉片
120g
材料一蔥
30g
材料一薑
30g
材料二小黃瓜
40g
材料二蔥絲
10g
材料二薑絲
10g
材料二辣椒絲
5g
材料二香菜葉
2g
材料二櫻桃蘿蔔片
少許
材料二白芝麻
1g
(料A)鹽
少許
(料B)龜甲萬御釀醬油
50cc
(料B)味醂
30cc
(料B)白醋
10cc
(料B)香油
5cc
(料B)蒜碎
5g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

肉片撒上料A。
Step 1

肉片撒上料A。


熱鍋清水加入蔥、薑煮開後放入肉片浸泡至熟後取出放入冰開水。
Step 2

熱鍋清水加入蔥、薑煮開後放入肉片浸泡至熟後取出放入冰開水。


料B混合拌勻備用,黃瓜切片鋪於盤底,擺上肉片及材料二擺盤,附上沾醬即完成。
Step 3

料B混合拌勻備用,黃瓜切片鋪於盤底,擺上肉片及材料二擺盤,附上沾醬即完成。


私房撇步

黃瓜可以削皮器削成薄薄的片狀,不僅好看也較好吃。

分類:牛羊豬肉 日式料理 涼拌 夏日消暑

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食材料理家

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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