2015/05/20 收藏

【私房食譜】大阪燒(輕鬆快速上菜)

食材或調味料

滷味用泡麵
一包
[粉漿]高麗菜絲
適量
[粉漿]雞蛋
一顆
[粉漿]麵粉
兩大匙
[粉漿]柴魚粉
適量
[粉漿]鹽巴
適量
[粉漿]黑胡椒粉
適量
蠔油膏
適量
美乃滋
適量
味島香鬆
適量
柴魚片
適量

簡介

<大阪燒>
美味的大阪燒在家就能輕鬆完成,小茹的大阪燒有加滷味用泡麵或麵線,底部的泡麵口感香香脆脆恰恰,超美味超有飽足感的~~
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料理步驟

1)滷味用泡麵或麵線用熱水泡軟,撈起備用,
2)高麗菜粉漿調勻備用,
Step 1

1)滷味用泡麵或麵線用熱水泡軟,撈起備用,
2)高麗菜粉漿調勻備用,


平底鍋加適量油,先將泡麵放入再把粉漿鋪上,高麗菜粉漿輕輕放,不要用鍋鏟壓,再開瓦斯,蓋鍋蓋,微火煎約4分鐘,泡麵煎至恰恰即可,
Step 2

平底鍋加適量油,先將泡麵放入再把粉漿鋪上,高麗菜粉漿輕輕放,不要用鍋鏟壓,再開瓦斯,蓋鍋蓋,微火煎約4分鐘,泡麵煎至恰恰即可,


翻面煎高麗菜那面,蓋鍋蓋微火煎2分鐘,
~蓋鍋蓋作用:是用鍋裡熱氣烘熟高麗菜粉漿~
Step 3

翻面煎高麗菜那面,蓋鍋蓋微火煎2分鐘,
~蓋鍋蓋作用:是用鍋裡熱氣烘熟高麗菜粉漿~


起鍋刷上薄薄的蠔油膏,再擠上美乃滋,灑上味島香鬆,
Step 4

起鍋刷上薄薄的蠔油膏,再擠上美乃滋,灑上味島香鬆,


再放些柴魚片即可食用。
Step 5

再放些柴魚片即可食用。


麵線取代泡麵,美味,健康指數升級。
Step 6

麵線取代泡麵,美味,健康指數升級。


私房撇步

食譜分量一人份,粉漿各項調味料用量約:四分之一茶匙的一半,調味可自行斟酌用量。

分類:日式料理 早午餐/下午茶

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小茹美味食堂

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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