簡介
令人懷念的眷村麵食.在那物資缺乏的年代，用手邊現有食材做出記憶中的家鄉味.肉香醬濃，搭配有勁道的麵條，鹹香與口感兼具。
料理步驟
Step 1
絞肉抓胡椒薑末稍抓醃
Step 2
備料.豆乾切碎丁.黃瓜切絲
Step 3
豆瓣醬.(不吃辣可用不辣)甜麵醬
Step 4
起油鍋豆乾炒至金黃焦脆.盛起備用
Step 5
餘油直接放入絞肉.炒香後依序放入豆瓣醬.甜麵醬.醬油.拌炒.加入豆乾及一碗水及冰糖一起煮滾.勾薄芡即完成
Step 6
起鍋煮麵條.放上黃瓜絲.炒蛋.美味完成
Step 7
鹹香夠味
私房撇步
炸醬一次做起來.可放冰箱保存1周.拌飯拌麵都好吃
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