2015/05/20 收藏

【私房食譜】【母親節私房食譜】黑木耳雙濃起司焗吐司

食材或調味料

吐司
一片
起司片
一片
乳酪絲
一大把
和風鰹魚黑菇醬
1/5罐
黑胡椒粒
適量

簡介

牽連不斷的起司絲,加上金黃微焦的表皮,焗烤料裡散發著難以抵擋的魔力,雖然熱量感覺有點小高,但那牽絲的奶香濃郁口感,就是讓人著迷、使人迷戀。「焗」這個字,最早是指將食物包起來,放入炒熱的鹽中加熱至熟,時代變遷後,焗烤已變成泛指將食材先行處理至熟,再添加醬料或起司,烤至表面焦黃的料理法,其實焗烤也能自己在家進行料理,只要擁有一台家用式小型烤箱,即可自行輕鬆烹調。

而今天介紹的「黑木耳雙濃起司焗吐司」,主要係以和風鰹魚黑菇醬為餡料,輔以乳酪絲與起司片來增味,一開始需先將起司片放在吐司片上,並將和風鰹魚黑菇醬的餡料平鋪在起司片上,最後再灑上大量的乳酪絲與切成條狀的起司片,便能直接送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。花不到五分鐘時間,立馬完成一道營養滿溢的焗烤吐司料理,鹹香的酥脆滋味,除可搭配果汁或牛奶,成為營養豐富的早餐外,也能搭配咖啡或花茶,變成輕鬆浪漫的下午茶點心!

料理步驟

準備吐司、起司片、乳酪絲與和風鰹魚黑菇醬等食材。
Step 1

準備吐司、起司片、乳酪絲與和風鰹魚黑菇醬等食材。


一開始需先將一塊起司片,直接放置在吐司片上。
Step 2

一開始需先將一塊起司片,直接放置在吐司片上。


將和風鰹魚黑菇醬的餡料,直接平鋪在起司片上。
Step 3

將和風鰹魚黑菇醬的餡料,直接平鋪在起司片上。


最後再隨意灑上大量的乳酪絲與切成條狀的起司片。
Step 4

最後再隨意灑上大量的乳酪絲與切成條狀的起司片。


送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。
Step 5

送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。


鹹香的酥脆滋味,加上牽連不斷的起司絲,超好呷!
Step 6

鹹香的酥脆滋味,加上牽連不斷的起司絲,超好呷!


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

分類:奶類/奶製品 西式/異國料理 焗烤 早午餐/下午茶
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬

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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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