2015/05/21 收藏

【私房食譜】【母親節私房食譜】苦茶油調製~~~麻辣香的麻婆豆腐

食材或調味料

板豆腐
一塊
絞肉
1.5兩
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
蔥花
二大匙
苦茶油
一大匙
辣豆瓣醬
二大匙
醬油
一大匙
太白粉
一大匙
花椒粉
一小匙

簡介

麻辣香的麻婆豆腐
使用苦茶油調製,麻辣下飯,十分對味,餐桌上很受歡迎的一道菜

料理步驟

1.板豆腐切小塊
Step 1

1.板豆腐切小塊


2.鍋熱下一大匙苦茶油炒香辣豆瓣醬,放絞肉炒變色推一邊
3.下薑、蒜炒香,放入豆腐+醬油炒勻
4.加半碗水,以小火燜煮入味
Step 2

2.鍋熱下一大匙苦茶油炒香辣豆瓣醬,放絞肉炒變色推一邊
3.下薑、蒜炒香,放入豆腐+醬油炒勻
4.加半碗水,以小火燜煮入味


5.太白粉加水調勻勾芡,加蔥花拌勻〈留少許裝飾〉
6.盛盤,撒上蔥花、花椒粉
Step 3

5.太白粉加水調勻勾芡,加蔥花拌勻〈留少許裝飾〉
6.盛盤,撒上蔥花、花椒粉


分類:豆腐/豆製品 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

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Fina

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