2015/05/21 收藏

【私房食譜】【母親節私房食譜】阿基師版鳳梨蝦球

食材或調味料

檸檬
半顆
草蝦
6隻
鳳梨片罐頭
1罐
太白粉
適量
巧克力米
適量
檸檬皮屑
適量
蛋黃
1顆
適量
玉米粉
適量
美乃滋(量米杯)
2/3杯

簡介

想起買的第一本書,是阿基師的書,
最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。
這道菜也是宴客菜,一端出來驚奇不斷,
大人、小孩都愛吃。

料理步驟

備料
Step 1

備料


跟手一樣大的草蝦
Step 2

跟手一樣大的草蝦


在蝦背劃一刀,就可以用牙籤挑起蝦腸
Step 3

在蝦背劃一刀,就可以用牙籤挑起蝦腸


蝦腹上橫劃數刀
Step 4

蝦腹上橫劃數刀


把蝦跟醃料醃個幾分鐘
Step 5

把蝦跟醃料醃個幾分鐘


再沾點太白粉
Step 6

再沾點太白粉


鳳梨片瀝乾
Step 7

鳳梨片瀝乾


熱油後放蝦數秒
Step 8

熱油後放蝦數秒


撈起數秒後再二次油炸數秒
Step 9

撈起數秒後再二次油炸數秒


鳳梨片過油
Step 10

鳳梨片過油


油鍋把油倒起後,再放入美奶滋拌勻,加入鳳梨片跟蝦子,加點檸檬汁
Step 11

油鍋把油倒起後,再放入美奶滋拌勻,加入鳳梨片跟蝦子,加點檸檬汁


在上面用點檸檬屑
Step 12

在上面用點檸檬屑


大人、小孩都愛吃哦!!
Step 13

大人、小孩都愛吃哦!!


分類:魚蝦海鮮 台式料理 油炸 家常菜

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廖尹嬋

廖尹嬋

做出美味的菜給家人吃,就是最幸福的事!!

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