2015/05/21 收藏

【私房食譜】【母親節私房食譜】鵝腸炒芹菜

食材或調味料

鵝腸
半斤
芹菜
半斤
辣椒
1 根
蒜頭
小三粒
1小匙
少量
烏醋
一茶匙
胡椒粉
少許
雞粉
少許

簡介

脆脆的鵝腸,配上芹菜的清香,是爽口的家常料理,更是媽媽的最愛.

料理步驟

將食材洗淨備用
Step 1

將食材洗淨備用


熱一鍋水,加入鹽一匙和白醋一湯匙,待滾,鵝腸先川燙過,沖冷水或冰鎮一下,撈起瀝乾備用.
Step 2

熱一鍋水,加入鹽一匙和白醋一湯匙,待滾,鵝腸先川燙過,沖冷水或冰鎮一下,撈起瀝乾備用.


將芹菜切段
Step 3

將芹菜切段


起鍋熱油,入蒜片辣椒爆香,少許米酒,入芹菜拌炒,芹菜變色,調味,入脆腸,拌炒均勻,淋上烏醋,即可.
Step 4

起鍋熱油,入蒜片辣椒爆香,少許米酒,入芹菜拌炒,芹菜變色,調味,入脆腸,拌炒均勻,淋上烏醋,即可.


私房撇步

白醋除了去腥,也可以讓鵝腸脆脆的

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 熱炒 家常菜

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艷秋

艷秋

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