2015/05/22 收藏

【私房食譜】【母親節私房食譜】苦茶油拌麵線

食材或調味料

苦茶油
1小碗
鹹麵線
1包
枸杞
1小碟
1大塊
沙拉油
兩大匙
紹興酒
少許
苦茶油
1小碗

簡介

苦茶油拌麵線是ㄧ道簡單又易做的料理,且苦茶油對老人家的胃是很好的一種油,母親節來ㄧ盤,苦茶油拌麵線,老人家會很喜歡喔!

料理步驟

食材:苦茶油,麵線,枸杞,中薑,紹興酒
Step 1

食材:苦茶油,麵線,枸杞,中薑,紹興酒


將薑切絲下油鍋炒酥備用
Step 2

將薑切絲下油鍋炒酥備用


炒好薑酥備用
Step 3

炒好薑酥備用


另起一鍋水待滾放入麵線,煮三分鐘
Step 4

另起一鍋水待滾放入麵線,煮三分鐘


再將燙好麵線淋上泡枸杞的紹興酒拌勻
Step 5

再將燙好麵線淋上泡枸杞的紹興酒拌勻


再將苦茶油倒入炒鍋用小火熱ㄧ下
Step 6

再將苦茶油倒入炒鍋用小火熱ㄧ下


倒入麵線枸杞拌一拌
Step 7

倒入麵線枸杞拌一拌


盛盤 再將薑絲放上即可
Step 8

盛盤 再將薑絲放上即可


私房撇步

苦茶油多用一點拌麵線,麵線會很滑溜但不會有油膩感喔!

分類:米麵雜糧 中式料理 汆燙 家常菜

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艷秋

艷秋

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