2015/05/25 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】麻油筍香炒菇

食材或調味料

竹筍
200克
杏鮑菇
200克
乾香菇
5朵
蒜頭
2粒
1大匙
麻油
1小匙
1小匙
雞粉
1/2小匙

簡介

超簡易養生蔬食!
營養健康、美味十足,
隨意變化~
風味都很棒!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/258

料理步驟

Step 1

竹筍去殼切細條狀、乾香菇還原後壓乾水分切絲、杏鮑菇切細條。


Step 2

起油鍋,將蒜頭爆香後,竹筍、香菇放入鍋中炒香。


Step 3

將杏鮑菇絲放入鍋中續炒加少許水悶熟後,調味,淋上麻油、灑上蔥花拌勻即可。


私房撇步

【正確的乾香菇還原方法】
取需用量的乾香菇盛於容器中,以清水沖泡一分鐘後,
將水瀝乾靜置50分鐘,
讓香菇酵素作用一段時間香氣更佳!
軟化後即可去掉蒂頭做料理。
《請勿使用持續浸泡的方式》

分類:中式料理 蔬食養生
養生 當季 纖食

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