2015/05/25 收藏

【私房食譜】菇蕈炒肉片~一鍋到底

食材或調味料

杏鮑菇
2支
梅花肉片
適量
青蔥
2支
蒜頭
1瓣
2片
紅酒
1大匙
巴薩米可醋
1小匙
1/4小匙
綜合胡椒
少許

簡介

不知道為什麼,一想到西式肉類料理,思緒裡就隱約飄來一陣紅酒和巴薩米可醋觸鍋時的響聲和氣味...
加上杏鮑菇乾煎的芳香,一鍋到底,快手炒一個酒醋肉片,滿足一下味蕾

料理步驟

杏鮑菇切滾刀塊後,乾鍋先煎出烙痕.起鍋備用
晶晶對蕈菇類食材的烹調,一向是使用乾鍋煎黃的方法,這樣最能散發出菇蕈的香味
Step 1

杏鮑菇切滾刀塊後,乾鍋先煎出烙痕.起鍋備用
晶晶對蕈菇類食材的烹調,一向是使用乾鍋煎黃的方法,這樣最能散發出菇蕈的香味


醃肉片:以紅酒,綜合胡椒醃一下
蔥薑蒜切成末
Step 2

醃肉片:以紅酒,綜合胡椒醃一下
蔥薑蒜切成末


原鍋下橄欖油,先煎肉片,肉片反白後,再下蔥薑蒜煎至香味飄散
Step 3

原鍋下橄欖油,先煎肉片,肉片反白後,再下蔥薑蒜煎至香味飄散


下紅酒及巴薩米可醋以及鹽,大火拌幾下起鍋
Step 4

下紅酒及巴薩米可醋以及鹽,大火拌幾下起鍋


趁著熱氣上騰中的酒香和醋香未散去,快快來品嘗吧!
Step 5

趁著熱氣上騰中的酒香和醋香未散去,快快來品嘗吧!


分類:蔬菜 西式/異國料理 熱炒 便當菜
巴薩米可醋

相關評論(0)


晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多