2015/05/26 收藏

【私房食譜】酥炸鮮蚵【母親節私房食譜】

食材或調味料

蚵仔
1包
九層塔
1大把
蕃薯粉
適量
適量
胡椒鹽
適量

簡介

只要簡單三步驟,在家就有快炒店好吃新鮮的的酥炸蚵仔
送給愛吃海鮮的媽媽

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

料理步驟

準備好食材
Step 1

準備好食材


蚵仔小心清洗乾淨瀝掉水份後裹上蕃薯粉
Step 2

蚵仔小心清洗乾淨瀝掉水份後裹上蕃薯粉


準備一油鍋,將蚵仔放入炸,如果有黏在一起,請用筷子小心將其分開即可
Step 3

準備一油鍋,將蚵仔放入炸,如果有黏在一起,請用筷子小心將其分開即可


蚵仔炸至二面金黃色之後,將其撈出,油溫提高之後再回鍋搶酥,這時可以將準備好的九層塔放入油鍋一起炸,九層塔含水份放入時會油噴,請小心
Step 4

蚵仔炸至二面金黃色之後,將其撈出,油溫提高之後再回鍋搶酥,這時可以將準備好的九層塔放入油鍋一起炸,九層塔含水份放入時會油噴,請小心


盛出盤的蚵仔可以直接吃也可以沾胡椒鹽,都很美味
Step 5

盛出盤的蚵仔可以直接吃也可以沾胡椒鹽,都很美味


分類:魚蝦海鮮 台式料理 油炸 家常菜

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毛媽卡洛琳

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