2015/05/26 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】筍香肉絲鹹粥

食材或調味料

竹筍
200克
豬肉絲
250克
少許
乾香菇
3朵
1杯
適量
雞粉
少許
胡椒粉
少許
油蔥酥
少許

簡介

又是麻筍和綠筍的季節~
來點溫粥小品,帶點香菇炒過的香氣,
隱約飄出無敵香喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/220

料理步驟

Step 1

竹筍剝殼,切絲;乾香菇泡水擰乾切絲,備用。米1杯,快速掏洗、瀝乾;青蔥洗淨切細。


Step 2

起油鍋,將香菇、肉絲炒香。


Step 3

另起一湯鍋將香菇肉絲、米、加水淹過一倍,煮開加入竹筍煮滾,轉小火熬熟。


Step 4

加鹽、雞粉調味,灑上胡椒粉,最後加一點蔥花、油蔥酥提香即可。


私房撇步

煮鹹粥加料烹調,用生米煮起來比較香~記得都要稍微攪拌一下~

分類:中式料理 電鍋菜
養生 長輩 軟食 好下嚥

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