2015/05/28 收藏

【私房食譜】清爽蛋沙拉【母親節私房食譜】

食材或調味料

水煮蛋
2個
熟馬鈴薯
1個
苦茶油或橄欖油
25g
法式芥末醬
15g
原味優格
2大匙
檸檬汁
1小匙
黑芝麻
少許
海鹽
少許

簡介

食譜設計以簡單、清新口味為導向.

苦茶油營養價值高, 耐高溫、少油煙, 含不飽和脂肪酸高, 適合炒菜、拌麵、做成可口沙拉哦!

將法式前菜食譜中食材做了調整, 以法式黃色芥末醬、原味優格、冷壓苦茶油…取代美乃滋..再和熟蛋黃混合均勻,經海鹽微微調味後, 變成好吃、爽口的前菜哦:) ~適合炎熱天氣享用呢!

可將餡料夾入土司、歐式麵包中不論在家享用或外帶, 都非常美味!

料理步驟

雞蛋煮熟待涼去殼切對半,將蛋黃取出
Step 1

雞蛋煮熟待涼去殼切對半,將蛋黃取出


蛋黃、洋芋切塊、黃色芥末醬、優格、檸檬汁和鹽放入攪拌機
Step 2

蛋黃、洋芋切塊、黃色芥末醬、優格、檸檬汁和鹽放入攪拌機


加入苦茶油或其他植物油
Step 3

加入苦茶油或其他植物油


打勻
Step 4

打勻


填入袋中擠入適量於蛋白凹洞中,食用前撒上黑芝麻
Step 5

填入袋中擠入適量於蛋白凹洞中,食用前撒上黑芝麻


這次使用冷壓初榨苦茶油顏色橙黃非常漂亮
Step 6

這次使用冷壓初榨苦茶油顏色橙黃非常漂亮


分類:蛋/蛋製品 西式/異國料理 做醬 蛋料理
母親節;蛋沙拉;苦茶油

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