2015/05/30 收藏

【私房食譜】【台式肉燥米粉】免炒篇

食材或調味料

100%純米米粉
200g(包)
滷肉燥
適量
韭菜
1大把
豆芽菜
1大把
香菜/芹菜末
少許
油蔥酥
1大匙

簡介

【肉燥米粉】是很多人都喜歡的家鄉味之一。只要有一鍋滷肉燥就可以簡單料理一盤色香味俱全的肉燥米粉,簡單汆燙過米粉及韭菜和豆芽,淋上一大匙濃厚的肉燥醬汁,灑上一些油蔥酥及香菜就是美味又營養的一餐囉!這道料理好適合炎炎夏日時享用呢~簡單又美味!

料理步驟

準備所有材料。
Step 1

準備所有材料。


韭菜切段狀,芹菜及香菜切末 。
Step 2

韭菜切段狀,芹菜及香菜切末 。


滷肉燥。
Step 3

滷肉燥。


[100%純米米粉]用水沖10秒鐘即可或用水浸泡一會(讓米粉稍微軟化,下鍋時才不會造成斷裂)。
Step 4

[100%純米米粉]用水沖10秒鐘即可或用水浸泡一會(讓米粉稍微軟化,下鍋時才不會造成斷裂)。


準備一鍋水煮滾,將米粉燙軟(約一分鐘內即可)。
Step 5

準備一鍋水煮滾,將米粉燙軟(約一分鐘內即可)。


起鍋後將米粉裝盤,淋上滷汁後撒上少許油蔥酥。
Step 6

起鍋後將米粉裝盤,淋上滷汁後撒上少許油蔥酥。


韭菜及豆芽菜也汆燙至熟。可選用個人喜愛的蔬菜。
Step 7

韭菜及豆芽菜也汆燙至熟。可選用個人喜愛的蔬菜。


私房撇步

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分類:米麵雜糧 中式料理 汆燙 家常菜
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