2015/06/01 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】香椿炒蛋

食材或調味料

香椿(或香椿醬)
20克
雞蛋
4個
適量
醬油膏(提味)
少許

簡介

香椿帶有特殊香氣,
入鍋後以竹筷攪成蛋絮,
迅速起鍋伴隨著煎蛋軟嫩飄香~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/380

料理步驟

Step 1

香椿去梗,葉片洗淨,略切碎備用。 蛋打散於碗中,備用。


Step 2

將香椿碎末倒入蛋液中,調味,攪拌均勻。


Step 3

起鍋油熱,倒入香椿蛋液,入鍋以竹筷攪成蛋絮,略熟迅速起鍋保持香椿翠綠色。


私房撇步

也可以使用自製香椿醬取代新鮮香椿。
做法在這裡:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108387

分類:中式料理 蛋料理
蔬食 厲害的蛋

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