2015/06/02 收藏

【私房食譜】清蒸鱸魚[奧庫鍋]

食材或調味料

鱸魚切片去骨
一隻
薑絲
適量
蔥段
適量
枸杞
一小把
少許
胡椒粉
少許
味淋
1 小匙

簡介

鱸魚去骨,切片
表面用鹽,胡椒粉稍作醃製,然後撒上薑絲,枸杞放入奧庫鍋或電鍋內蒸煮
時間約30分鐘,以魚片的厚度增減時間。

料理步驟

表面用鹽,胡椒粉稍作醃製,然後撒上薑絲
Step 1

表面用鹽,胡椒粉稍作醃製,然後撒上薑絲


把魚片放入奧庫鍋,蒸煮30分鐘
Step 2

把魚片放入奧庫鍋,蒸煮30分鐘


蒸煮過程中會有精華的魚湯,不要浪費了,盛起後,與一匙味淋,跟胡椒粉調味煮沸!
Step 3

蒸煮過程中會有精華的魚湯,不要浪費了,盛起後,與一匙味淋,跟胡椒粉調味煮沸!


再把魚湯淋在表面,一道美味的清蒸驢魚就完成了
Step 4

再把魚湯淋在表面,一道美味的清蒸驢魚就完成了


蒸煮的鱸魚,不油,口感軟嫩!非常美味。
奧庫鍋把精華的魚湯汁濃縮,讓淋醬的滋味更棒
Step 5

蒸煮的鱸魚,不油,口感軟嫩!非常美味。
奧庫鍋把精華的魚湯汁濃縮,讓淋醬的滋味更棒


私房撇步

奧庫鍋,是採取壓力密閉容器,以攝氏112度以上的高溫水蒸氣全方位的產生對流,
使受熱的鍺陶瓷內鍋放射遠紅外線,讓容器內的食物自身水份發熱蒸熟的烹製妙法,
從而達到食物原始營養精華萃取,原汁原味呈現出食物的原味,輕鬆烹調健康食品 !
http://ikehenry.com.tw/products/ocoo-boiler

分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 家常菜

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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