2015/06/02 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】和風炒苦瓜

食材或調味料

青苦瓜
250克
板豆腐
1塊
鮮木耳絲
30克
雞蛋
1個
蒜末
10克
柴魚片
適量
辣椒絲
少許
適量
味醂
1大匙
雞粉
少許

簡介

豐富的口感~鮮滋味!
帶點柴魚香的和風苦瓜料理,
食材多樣,簡單上手~
滿嘴的清爽,適合夏天享用!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/354

料理步驟

Step 1

青苦瓜洗淨去籽,刮除內側白膜後切片;雞蛋打散;板豆腐切片,備用。
木耳去蒂頭切絲,蒜頭去皮拍碎,辣椒去籽切絲。


Step 2

備一鍋滾水放入苦瓜汆燙一下,撈起瀝乾備用。


Step 3

熱油鍋,下蒜末爆香,加入木耳絲、板豆腐片、苦瓜輕炒後加少許水。


Step 4

加所有調味料拌勻,淋上蛋液炒熟,起鍋前撒上柴魚片即可。


私房撇步

清爽的口感,
加上柴魚片的香氣,
是屬於夏日的料理啊!

分類:日式料理 蔬食養生
清爽 夏日 養身

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