2015/06/04 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】涼拌紫晶珊瑚草

食材或調味料

紫晶珊瑚草 
300公克
嫩薑 
適量
小黃瓜 
4條
素蠔油 
50 cc
香油
30 cc
白醋
15 cc
砂糖
4t
白芝麻
1T

簡介

認識珊瑚草

它與海中所謂的珊瑚不同,乃屬刺槐科的一種;高約20公分 左右,在對生的樹枝上有許多節,它的外形與珊瑚相當類似,因此才被稱為《珊瑚草》,因含高量的鈣所以又稱珊瑚鈣,也有稱海底燕窩

珊瑚草生長於全無汙染潔淨近海岸海域濕地的植物,含有豐富的礦物質營養成份及高纖,常食用對人體有相當助益。

珊瑚草(又稱珊瑚鈣)日本應用珊瑚草製造健康食品(膠囊及錠劑)及化妝品、食品原料。

珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質-及高纖的天然有機植物,常食用對於宿便、高血壓、肥胖有相當的益。

珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質及高纖的天然有機植物,生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高,可藉此補充鈣、鐵。

料理步驟

珊瑚草以清水洗2-3遍之後再以開水沖洗1遍備用
小黃瓜及嫩薑切成細絲
Step 1

珊瑚草以清水洗2-3遍之後再以開水沖洗1遍備用
小黃瓜及嫩薑切成細絲


將珊瑚草.小黃瓜絲.嫩薑絲倒入鍋中,將調味料一一加入攪拌均勻
Step 2

將珊瑚草.小黃瓜絲.嫩薑絲倒入鍋中,將調味料一一加入攪拌均勻


最後灑上白芝麻拌勻即可上桌
Step 3

最後灑上白芝麻拌勻即可上桌


Step 4


分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉
珊瑚草 小黃瓜 嫩薑 【端午輕食】

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hui chuan

hui chuan

好媽媽用心做好每一道菜 , 好孩子用愛把菜吃光光!

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