2015/06/04 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】涼拌茄子

食材或調味料

茄子
三條
白醋
少許
冰水
3碗
蔥花
適量
醬油
2大匙
香油
適量
1小匙

簡介

紫色的茄子,一上桌讓人看了很舒服
也胃口大開喔
小小的簡單步驟,讓茄子不變色

料理步驟

水滾開後,加幾滴醋,茄子切大塊放入水裡
用漏勺把茄子壓在水裡,不讓茄子接受到空氣
茄子就不會變色
燙煮3分鐘左右,撈起,泡冰水
Step 1

水滾開後,加幾滴醋,茄子切大塊放入水裡
用漏勺把茄子壓在水裡,不讓茄子接受到空氣
茄子就不會變色
燙煮3分鐘左右,撈起,泡冰水


把茄子放在冰水泡一下
Step 2

把茄子放在冰水泡一下


再把茄子切小塊擺盤
Step 3

再把茄子切小塊擺盤


調味料調味
Step 4

調味料調味


淋上調味料,美麗的茄子,上桌了
Step 5

淋上調味料,美麗的茄子,上桌了


分類:蔬菜 中式料理 涼拌 家常菜
端午輕食

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