2015/06/08 收藏

【私房食譜】洋蔥鮮肉餅

食材或調味料

豬絞肉
六百克
洋蔥
ㄧ顆 半
青蔥
三支
紅蘿蔔
適量
雞蛋
一顆
太白粉
二大匙
醬油膏
三大匙
味霖,米酒
各一大匙
香油
四分之一匙
五香粉,黑胡椒粉,
適量
[洋蔥調味]
份量
鹽巴,黑胡椒粉
適量

簡介

肉餅微火慢煎,煎的乓共共的,佐餐或夾土司漢堡都很讚喔~~
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料理步驟

洋蔥切細丁,青蔥,紅蘿蔔切細末備用。
炒鍋加適量油,洋蔥加鹽巴,黑胡椒粉調味,中大火炒熟
Step 1

洋蔥切細丁,青蔥,紅蘿蔔切細末備用。
炒鍋加適量油,洋蔥加鹽巴,黑胡椒粉調味,中大火炒熟


取一鍋放入豬絞肉,熟洋蔥丁,紅蘿蔔細末,調味料,攪拌至絞肉產生黏性即可,
Step 2

取一鍋放入豬絞肉,熟洋蔥丁,紅蘿蔔細末,調味料,攪拌至絞肉產生黏性即可,


再加入蔥末,太白粉拌勻,
Step 3

再加入蔥末,太白粉拌勻,


最後加入一顆雞蛋拌勻即可,
Step 4

最後加入一顆雞蛋拌勻即可,


平底鍋加一點油,微火煎熟肉餅兩面即可,我是用湯匙背面直接整形肉餅喔。
食譜分量可煎12片肉餅。
Step 5

平底鍋加一點油,微火煎熟肉餅兩面即可,我是用湯匙背面直接整形肉餅喔。
食譜分量可煎12片肉餅。


私房撇步

1)如果要煎下一鍋肉餅,請把上一鍋鍋底煎過的醬汁痕跡,用廚房紙巾擦拭乾淨,下一鍋)的肉餅煎熟表面才會美美的喔。
2)如要做早餐用,我會前一天先拌好絞肉喔。

分類:中式料理 家常菜
洋蔥,肉餅

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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