2015/06/10 收藏

【私房食譜】照燒雞肉串

食材或調味料

雞胸肉
2片(約300g)
青蔥
2根
紫蘇葉
5片
味增
1大匙
麻油
1大匙
醬油
1大匙
味霖
1大匙
砂糖
1大匙
麻油
適量
竹串
6枝

簡介

照燒雞肉串
鹹鹹甜甜好好吃
雖然是用雞胸肉料理卻一點也不乾柴~
加入紫蘇葉增添另一種風味
利用小烤箱就能完成簡單又方便
而且一點都不油膩!

歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

料理步驟

竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用
Step 1

竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用


照燒醬:醬油、味霖、砂糖拌勻備用
Step 2

照燒醬:醬油、味霖、砂糖拌勻備用


雞胸肉用攪拌機切碎
Step 3

雞胸肉用攪拌機切碎


雞胸肉、味增拌勻
Step 4

雞胸肉、味增拌勻


加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻
Step 5

加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻


拌至雞肉餡有黏性即可
Step 6

拌至雞肉餡有黏性即可


雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣
Step 7

雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣


整形成長條型
Step 8

整形成長條型


再將竹串串入
Step 9

再將竹串串入


烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)
Step 10

烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)


私房撇步

可以將照燒醬先煮過,煮至濃稠比較方便塗在肉串上~
歡迎來逛逛~
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分類:雞鴨鵝肉 日式料理 燒烤 野餐烤肉
雞肉 燒烤 紫蘇

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一口一口

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