2015/06/11 收藏

【私房食譜】濃情布朗尼Brownie

食材或調味料

麵粉
180g
巧克力
200g
奶油
150g
雞蛋
3顆
鹽巴
半茶匙
小蘇打粉
半茶匙
白糖
240g
調味酒(Run)
2

簡介

說到布朗尼Brownie,有誰可以抗拒得了?鬆軟甜膩的巧克力濃郁口感質地,介於蛋糕和餅干之間,剛剛出爐之際,表面脆皮酥香裂痕,光是等著微涼冷卻,當布朗尼溫度還在微溫狀態,小朋友與大朋友通通大塊送入口,四方型格子狀甜蜜Brownie,實在難以抵擋!

料理步驟

麵粉+鹽巴+小蘇打粉混合,分解顆粒,均勻一下!
Step 1

麵粉+鹽巴+小蘇打粉混合,分解顆粒,均勻一下!


巧克力隔水加熱溶化,溶至醬狀。
Step 2

巧克力隔水加熱溶化,溶至醬狀。


循序加入混合(雞蛋、白糖與(調味酒)→稍微微波後的奶油→溶化完成巧克力醬及麵粉→倒入烘盤送入烤箱烘培200度30分鐘)。
Step 3

循序加入混合(雞蛋、白糖與(調味酒)→稍微微波後的奶油→溶化完成巧克力醬及麵粉→倒入烘盤送入烤箱烘培200度30分鐘)。


30分鐘後,布朗尼完成!
Step 4

30分鐘後,布朗尼完成!


布朗尼搭配卡布奇諾~太療癒的下午茶了^^
Step 5

布朗尼搭配卡布奇諾~太療癒的下午茶了^^


私房撇步

光是脆皮裂痕冒著巧克力香氣就很心動!

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

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Ruben’s Kitchen

Ruben’s Kitchen

著有【歐洲餐桌日日美味】一書。這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔!
曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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