2015/06/14 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】涼拌鮮蝦佐芒果酪梨

食材或調味料

水煮鮮蝦
20-30尾
芒果
1個
酪梨
1個
芝麻菜(或芫荽)
1小把
萊姆
1顆
紫洋蔥
半顆
蒜頭
兩辦
辣椒
1根
橄欖油
4大匙
鹽和胡椒
少許

簡介

端午連假邀請三五好友來家裡聚會, 想小酌一番時的爽口手指點心!
只需水煮海鮮再搭上當季鮮甜的芒果,萊姆和酪梨拌勻, 就是簡單製作的吸睛美食!當做沙拉或是佐墨西哥玉米脆片都很好吃!

料理步驟

煮熟鮮蝦去殼切半備用
芝麻菜或芫荽切小段備用
辣椒去籽切碎 備用
Step 1

煮熟鮮蝦去殼切半備用
芝麻菜或芫荽切小段備用
辣椒去籽切碎 備用


芒果切片, 用刀子輕輕劃出格子狀線條, 最後往外翻, 用小湯匙挖出芒果丁。
Step 2

芒果切片, 用刀子輕輕劃出格子狀線條, 最後往外翻, 用小湯匙挖出芒果丁。


紫洋蔥切小碎丁。
酪梨用刀去核, 用大湯匙挖出果肉, 然後切成小丁。
Step 3

紫洋蔥切小碎丁。
酪梨用刀去核, 用大湯匙挖出果肉, 然後切成小丁。


取大盆放入 芒果丁, 酪梨丁, 碎洋蔥, 芝麻菜或芫荽, 鮮蝦丁, 辣椒和蒜頭末
加少許鹽和胡椒調味, 再拌入橄欖油和檸檬汁輕輕拌勻, 稍微冰鎮10分鐘即可盛盤!
Step 4

取大盆放入 芒果丁, 酪梨丁, 碎洋蔥, 芝麻菜或芫荽, 鮮蝦丁, 辣椒和蒜頭末
加少許鹽和胡椒調味, 再拌入橄欖油和檸檬汁輕輕拌勻, 稍微冰鎮10分鐘即可盛盤!


當作莎莎醬佐墨西哥玉米脆餅 記得要配啤酒喔!
Step 5

當作莎莎醬佐墨西哥玉米脆餅 記得要配啤酒喔!


私房撇步

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分類:水果 西式/異國料理 涼拌 涼拌沙拉
端午輕食 芒果 酪梨 莎莎醬 鮮蝦

相關評論(1)


三柴一生 2015/06/17 15:49 PM

顏色好美~

回應(1)

wennie

wennie

旅居北美, 英國, 德國 20年!

藝術曾是我在學校裡的重要課題。
藝術讓生活變得豐富和多彩多姿。
藝術讓身邊的親朋好友感到幸福。
藝術跟美食搭配又是怎樣的驚喜?
挑戰運用台灣當地天然無毒食材,
創作出讓人幸福的各國藝術料理!

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