2015/06/14 收藏

【私房食譜】燕麥椰子餅乾

食材或調味料

原色冰糖粉
30克
奶油
120克
雞蛋
4顆
黑糖
120克
椰子粉
100克
核桃
60克
桂格燕麥片
100克
低筋麵粉
200克
水滴型巧克力
80克
葡萄乾
100克
1/4茶匙

簡介

用美善品動手玩烘培, 不用洗一堆容器
只要把材料丟入主鍋, 輕鬆拌勻
主鍋不用清洗, 繼續作料理.

料理步驟

紅冰糖,雞蛋,奶油, 設定2分鐘/速度5,拌勻(中間可以打開看一下, 用刮刀棒刮下鍋邊的材料)
Step 1

紅冰糖,雞蛋,奶油, 設定2分鐘/速度5,拌勻(中間可以打開看一下, 用刮刀棒刮下鍋邊的材料)


加入黑糖,鹽,椰子粉,核桃,桂格燕麥片,低筋麵粉, 設定  30秒/速度4,拌勻(用美善品拌勻餅乾糊, 低粉不用過篩唷~)
再加入水滴巧克力,葡萄乾,用橡皮刮刀拌勻
Step 2

加入黑糖,鹽,椰子粉,核桃,桂格燕麥片,低筋麵粉, 設定 30秒/速度4,拌勻(用美善品拌勻餅乾糊, 低粉不用過篩唷~)
再加入水滴巧克力,葡萄乾,用橡皮刮刀拌勻


拌勻的麵糊,  用湯匙一匙匙的放在烤盤紙上.  留好間隔距離,再用叉子壓平即可.
放進已預熱200度的烤箱中,   用上下火170度烤約25分鐘.
Step 3

拌勻的麵糊, 用湯匙一匙匙的放在烤盤紙上. 留好間隔距離,再用叉子壓平即可.
放進已預熱200度的烤箱中, 用上下火170度烤約25分鐘.


出爐, 要完全放涼.
Step 4

出爐, 要完全放涼.


然後將餅乾裝入密封的玻璃罐中,  保持脆度.
Step 5

然後將餅乾裝入密封的玻璃罐中, 保持脆度.


因為完全没添加泡打粉, 所以在空氣下亮相過久, 就不脆了.
Step 6

因為完全没添加泡打粉, 所以在空氣下亮相過久, 就不脆了.


私房撇步

家庭手工餅乾作法很簡單, 原料可任意變化.
程序主要是打勻糖,奶油和雞蛋, 再來拌入粉類和食材.
最後加入想保留顆粒口感的食材, 增加層次感.

分類:蛋/蛋製品 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

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