2015/06/15 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】涼拌手撕杏鮑菇

食材或調味料

杏鮑菇
2根
洋葱
1顆
小黃瓜
1條
辣椒(可省略)
1根
日式醬油
1.5大匙
香油
1大匙

簡介

杏鮑菇富含多種營養熱量又低,用手撕可讓杏鮑菇呈現不規則狀吸附更多醬汁,加入洋葱及小黃瓜拌一拌清爽又美味,讓人忍不住一口接一口,炎熱的夏天來盤作法簡單的開胃菜真不賴!
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料理步驟

備料.
Step 1

備料.


杏鮑菇洗淨放入滾水煮熟後拿出泡冷開水降温
Step 2

杏鮑菇洗淨放入滾水煮熟後拿出泡冷開水降温


洋葱切成絲泡在冰開水中去嗆味備用
Step 3

洋葱切成絲泡在冰開水中去嗆味備用


杏鮑菇用手撕成條狀,小黃瓜及辣椒切絲
Step 4

杏鮑菇用手撕成條狀,小黃瓜及辣椒切絲


將杏鮑菇水擠乾、洋葱絲瀝乾和黃瓜絲及辣椒絲放入碗中
Step 5

將杏鮑菇水擠乾、洋葱絲瀝乾和黃瓜絲及辣椒絲放入碗中


作法5加入日式醬油及香油調味即可享用(因各家醬油甜鹹度不同,可分次加入酌量調味)
Step 6

作法5加入日式醬油及香油調味即可享用(因各家醬油甜鹹度不同,可分次加入酌量調味)


私房撇步

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分類:蔬菜 台式料理 涼拌 涼拌沙拉
端午輕食 杏鮑菇

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甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
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