2015/06/15 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線

食材或調味料

鮮蚵
150克
絲瓜
1條
薑片
3片
蝦米
少許
麵線
適量
枸杞
少許
少許
米酒
適量
油蔥酥
適量

簡介

好菜上桌囉!
鮮蚵絲瓜麵線~
適合沒胃口的時候吃,
湯頭鮮甜,不油膩又清爽!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/249

料理步驟

Step 1

鮮蚵洗淨瀝乾。薑洗淨切片,絲瓜去皮切塊備用。


Step 2

起油鍋爆薑片,加入蝦米、絲瓜翻炒,倒入滾水將絲瓜煮熟。


Step 3

煮一鍋熱水,將麵線放入拌開,水滾熄火撈。


Step 4

絲瓜煮熟後倒入鮮蚵、枸杞、麵線煮滾,加入米酒、鹽,起鍋前加油蔥酥。


私房撇步

麵線通常已有鹹度,所以煮熟後先試味道,再加入適當的鹽。

分類:台式料理 家常菜
厚生市集 開胃 清爽 甘甜

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