2015/06/18 收藏

【私房食譜】透清涼落湯西瓜冰

食材或調味料

西瓜
700g
白糖
65g
萊姆汁
5湯匙
一小撮
4湯匙

簡介

在這炎炎夏日裡,吃著透清涼西瓜冰,酸酸甜甜的口感!萊姆的酸中和了過甜的西瓜,入喉後帶有微鹹的回甘,讓你一口接著一口,停不下來!!

料理步驟

Step 1

將水跟白糖放進小鍋子裡,用小火煮直到白糖融化為止後,放置一旁冷卻


Step 2

將西瓜放置果汁機裡打成泥後,分別加入萊姆汁,鹽以及第一步驟所準備的糖漿


將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)
Step 3

將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)


放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層,就可以享用嘍!
Step 4

放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層,就可以享用嘍!


私房撇步

相信你跟我一樣好奇,為什麼要加那一小撮的鹽?不加味道會差很多嗎?鹽會讓我的冰棒變得不甜嗎?
請別小看這一小撮鹽,它的功效不光是可幫助冰棒提味,而且即便是加了鹽,你的西瓜冰還是保有水果原先的甜度,會讓你一口接著一口,完全停不下來!

你們應該都有吃過甜度很高的冰吧?相信這是一個越吃越甜,越吃越渴的經驗吧!這種經驗不會發生在落湯西瓜身上:)
更多內容教你如何挑選香甜多汁的西瓜以及西瓜保鮮方式:
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/56708316
喜歡PAM&FOOD; 慢食生活的朋友 不彷來坐坐:)
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分類:水果 甜點冰品 榨汁 夏日消暑

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Pam&Food 慢食生活

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一位產品設計師同時熱愛烹飪,旅遊,攝影及騎單車
透過文字和攝影記錄生活中的一切美好,
簡單幸福的生活步調是我的作風
歡迎你進入我的慢食生活:)

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