簡介
芒果煮出來的果汁很多，煮到收乾既浪費又花時間，就預留一些果汁做成果凍 ，果肉做成果醬，一舉兩得唷~~
去年做給老爸的洛神花果醬，小茹媽說剩一咪咪快吃完了，這個剛好給老爸補貨...~~
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料理步驟
Step 1
芒果，洗淨削皮後取果肉下來，芒果切塊切丁都可，芒果很好煮，蘋果切小扇片備用，芒果汁非常多...即使蘋果丁非常滿，也不需擔心鍋底會黏鍋，
Step 2
瓦斯開微火慢慢煮滾，煮滾後把下面的芒果翻上來，使整鍋芒果，蘋果均勻融合，
Step 3
煮35分鐘後:
1)先把果汁撈一些起來，我撈450克起來，
2)這時加入200克的冰糖繼續煮，
Step 4
這時先磨檸檬皮屑，我用兩顆，一定要加檸檬皮屑喔，果醬香氣瞬間升級，檸檬皮屑是果醬的靈魂，檸檬汁就不需要過多了
Step 5
煮70分鐘後:加入檸檬皮屑繼續煮，起鍋前5分鐘加檸檬汁即可。
Step 6
煮85分鐘後:完成。
Step 7
撈起的果汁做的果凍，
作法請參考寒天水果凍，2015/06/11的食譜。這裡就不複述了。
私房撇步
1)一定要加檸檬皮屑喔，果醬香氣瞬間升級，檸檬皮屑是果醬的靈魂。
2)玻璃罐請消毒乾淨乾燥後再使用。
3)真空狀態:玻璃罐蓋子用手壓時無聲音，壓不下去。真空狀態是量多使用為宜，果醬量少冰箱冰存就好，保存期限半年左右。果醬使用真空狀態平時可放於屋內陰涼處，開封就要冰箱保存，但為自製品無任何添加物，請盡快使用完畢為宜。
果醬，芒果，蘋果，
