2015/06/24 收藏

【私房食譜】東販小食堂:愛香料 中式番茄蛋花烏龍麵

食材或調味料

熟烏龍麵
1團
小番茄
2個
太白粉水
適量
A
份量
五香粉
2小撮五香粉1/2小匙
1個
B
柴魚高湯
400ml

簡介

五香粉的香氣隨著蒸氣陣陣飄送。清淡的風味對腸胃比較沒負擔也很適合當成宵夜。這碗麵製作的過程簡單又營養。把泡麵放下來,試著動手做做看吧。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3449

料理步驟

Step 1

番茄切成數塊體積相近 但形狀不規則的塊狀。


Step 2

把A的材料倒進缽盆裡攪拌混合。


Step 3

在鍋裡倒入B,用中火加熱。


Step 4

將步驟1的番茄加進步驟3裡,轉成小火之後用太白粉水勾芡。


Step 5

再次轉成中火,倒入步驟2攪拌成蛋花。


Step 6

在容器裡盛入用熱水燙過的烏龍麵,將步驟5注入。撒上切成蔥花的細蔥。


私房撇步

可以佐以細蔥作為裝飾。

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 煮湯 家常菜

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詳見:http://goo.gl/eYsKmB

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