2015/06/24 收藏

【私房食譜】黑木耳醋拌甜椒.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

甜椒
2顆
黑木耳QQ圓(黑糖)
1杯
黑木耳QQ圓(起司)
1杯
蘋果醋
70ml
檸檬汁
30ml

簡介

6月22日有啥特別,不過是一年365天的其中一天,但不說大家可能不知道,今年的6月22日為24節氣中的「夏至」,這天太陽直射北回歸線,是北半球白晝最長、黑夜最短的一日,由此開始,北半球白天將日漸減少,夜晚逐步增加,而夏至也叫作「夏半」,意謂夏季走到一半。

不過話說回來,今年的夏天還真熱,在每日氣溫逐漸悶熱的環境下,不自覺在料理的烹調變化上,就會做些涼爽滋味的小菜來嚐鮮,而這次則選擇甜椒與黑木耳QQ圓來玩味,並佐以蘋果醋、檸檬汁等調味料,就能一人輕鬆完成「黑木耳醋拌甜椒」這道清爽美味的開胃料理,甜椒的爽脆結合黑木耳QQ圓的Q彈,每吃一口都讓人在味蕾上為之驚艷,加上食材低脂又高纖,除能增加飽足感,協助消暑氣外,吃多也不怕胖!

料理步驟

準備新鮮甜椒、黑木耳QQ圓、蘋果醋與檸檬汁等食材。
Step 1

準備新鮮甜椒、黑木耳QQ圓、蘋果醋與檸檬汁等食材。


甜椒剖開去籽,放入滾水中川燙後,再放入冰水中冰鎮。
Step 2

甜椒剖開去籽,放入滾水中川燙後,再放入冰水中冰鎮。


將冰鎮後的甜椒,分別各切成塊狀後,放入碗中備用。
Step 3

將冰鎮後的甜椒,分別各切成塊狀後,放入碗中備用。


將黑木耳QQ圓自容器中取出,並對切成半後,放入碗中。
Step 4

將黑木耳QQ圓自容器中取出,並對切成半後,放入碗中。


倒入蘋果醋與檸檬汁,與食材相互拌勻後,即可食用。
Step 5

倒入蘋果醋與檸檬汁,與食材相互拌勻後,即可食用。


私房撇步

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外,也可以當成粉圓來玩味,與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾上的不同滋味享受!

分類:蔬菜 素食料理 涼拌 夏日消暑
柯媽媽黑木耳 黑木耳 甜椒 柯媽媽植物燕窩 黑木耳QQ圓

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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