2015/06/28 收藏

【私房食譜】[夏日沙拉]溫雞肉義大利麵生菜沙拉

食材或調味料

雞大腿肉
1塊
脆口生菜
適量
紅蘿蔔
適量
義大利麵
適量
蒜頭
2-3瓣
醬油
1/2大匙
味醂
1/2大匙
米酒
1/2大匙

簡介

雖然活動標題是涼感沙拉,但是因為自己不太適合吃生冷的食物,所以做了這到溫沙拉。不過在炎熱的夏日,這是一道可以當點心也可以當正餐的沙拉,而且不會對腸胃造成負擔。

料理步驟

1.	義大利麵(這裡用迷你筆管面)以開水煮熟放涼(這裡的量是當點心的量,大概是我自己手抓約一把)。
Step 1

1. 義大利麵(這裡用迷你筆管面)以開水煮熟放涼(這裡的量是當點心的量,大概是我自己手抓約一把)。


2.	雞大腿肉 (約130g) 切成約10元硬幣大小的丁,然後加入切碎的蒜末、醬油、味醂、米酒。所有材料抓勻。
Step 2

2. 雞大腿肉 (約130g) 切成約10元硬幣大小的丁,然後加入切碎的蒜末、醬油、味醂、米酒。所有材料抓勻。


3. 在平底鍋刷上一層薄薄的油熱鍋,然後將2抓勻的雞肉放入鍋中煎。煎的時候要一邊煎、一邊翻面。
Step 3

3. 在平底鍋刷上一層薄薄的油熱鍋,然後將2抓勻的雞肉放入鍋中煎。煎的時候要一邊煎、一邊翻面。


4. 煎雞肉的同時將生菜撕成約一口大小,接著將紅蘿蔔削皮、在用削皮器削適量紅蘿蔔絲在生菜沙拉上,然後倒入放涼的義大利麵。
Step 4

4. 煎雞肉的同時將生菜撕成約一口大小,接著將紅蘿蔔削皮、在用削皮器削適量紅蘿蔔絲在生菜沙拉上,然後倒入放涼的義大利麵。


5.雞肉丁間到兩面有點上色後關火,然後將雞肉丁倒在生菜義大利麵上拌勻,即可食用。
Step 5

5.雞肉丁間到兩面有點上色後關火,然後將雞肉丁倒在生菜義大利麵上拌勻,即可食用。


私房撇步

1.義大利麵種類不拘,只要是可以一口食用即可。若當正餐吃,則義大利麵的量可以增加。
2.若當點心,這裡雞肉調味已夠,不需再加調味料。若當正餐麵量增加,則可以自己口味多加點醬油。
3.我在吃之前通常會淋一點蜂蜜在上面~更美味喔~

分類:蔬菜 西式/異國料理 香煎 涼拌沙拉

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Dr. Cook

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住在德國的台勞^^

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