2015/06/29 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】燒烤雞肉沙拉三明治【輕食主義】

食材或調味料

鹽巴
10g
麵粉
500g
新鮮酵母
45g
橄欖油
2湯匙
溫水
250ml

簡介

三明治麵包長度無需大小議價,自製通通大Size,超霸氣份量烤雞肉配上爽口美式沙拉,就是涼夏最消暑隨時可以帶著走的野餐沙拉三明治!

料理步驟

【自製三明治麵包】 麵團揉好後需30分鐘左右醒一醒,待尺寸脹成兩倍大,即可!
Step 1

【自製三明治麵包】 麵團揉好後需30分鐘左右醒一醒,待尺寸脹成兩倍大,即可!


麵團均等切下,約四大條可做4個大Size三明治喔,依舊需30分鐘發酵膨脹! (烤箱前)
Step 2

麵團均等切下,約四大條可做4個大Size三明治喔,依舊需30分鐘發酵膨脹! (烤箱前)


烤箱200度約25分鐘,外觀略呈金黃色,輕壓表面可以聽見喀滋喀滋聲響,外酥內鬆,麵包就大成功! 
《秘訣→烤箱內需放入一碗水一起烘培,水蒸氣會讓麵包酥鬆!》
Step 3

烤箱200度約25分鐘,外觀略呈金黃色,輕壓表面可以聽見喀滋喀滋聲響,外酥內鬆,麵包就大成功!
《秘訣→烤箱內需放入一碗水一起烘培,水蒸氣會讓麵包酥鬆!》


取一麵包橫切面剖開,內餡可隨自己喜愛口味隨意添加、變化! 
內餡-雞肉、洋沙拉、酸黃瓜、洋蔥、芝麻、義式生菜(口味可依個人喜好調整)。
Step 4

取一麵包橫切面剖開,內餡可隨自己喜愛口味隨意添加、變化!
內餡-雞肉、洋沙拉、酸黃瓜、洋蔥、芝麻、義式生菜(口味可依個人喜好調整)。


燒烤雞肉沙拉三明治,大口咬下,有肉有菜,營養均衡。
Step 5

燒烤雞肉沙拉三明治,大口咬下,有肉有菜,營養均衡。


私房撇步

烤箱內需放入一碗水一起烘培,水蒸氣會讓麵包酥鬆!

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 夏日消暑
三明治

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Ruben’s Kitchen

Ruben’s Kitchen

著有【歐洲餐桌日日美味】一書。這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔!
曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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