2015/06/30 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】清爽版馬鈴薯蛋沙拉

食材或調味料

馬鈴薯
2顆
雞蛋
2顆
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1/2條
堅果
適量
無糖豆漿
80克
3克
30克
橄欖油
100克
檸檬(小)
1顆

簡介

馬鈴薯蛋沙拉是夏日必備的聖品~加上自製的清爽沙拉醬~吃起來更沒有負擔喔~

料理步驟

自製清爽的沙拉醬 : 無糖豆漿80克,鹽 3克,糖 30克,橄欖油100克,檸檬汁1小顆,全部秤好拌勻先放冰箱冷藏~
Step 1

自製清爽的沙拉醬 : 無糖豆漿80克,鹽 3克,糖 30克,橄欖油100克,檸檬汁1小顆,全部秤好拌勻先放冰箱冷藏~


食材~
Step 2

食材~


蛋煮熟放涼切丁~紅蘿蔔切丁先煮 10分鐘再入馬鈴薯丁一起煮熟瀝乾水份放涼備用~小黃瓜切片用1/2小匙的鹽抓一抓靜置10分鐘出水擰乾水份~
Step 3

蛋煮熟放涼切丁~紅蘿蔔切丁先煮 10分鐘再入馬鈴薯丁一起煮熟瀝乾水份放涼備用~小黃瓜切片用1/2小匙的鹽抓一抓靜置10分鐘出水擰乾水份~


馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥~加入自製沙拉醬~沙拉醬約加二大匙~再酌量加~避免太稀~最後再加入小黃瓜~試一下味道視個人喜愛再調~我有加了一小匙的鹽和少許的黑楜椒~
Step 4

馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥~加入自製沙拉醬~沙拉醬約加二大匙~再酌量加~避免太稀~最後再加入小黃瓜~試一下味道視個人喜愛再調~我有加了一小匙的鹽和少許的黑楜椒~


再加上喜愛的堅果~味道棒極了~自製的沙拉醬帶有淡淡的檸檬香~夏日涼拌不可或缺喔~
Step 5

再加上喜愛的堅果~味道棒極了~自製的沙拉醬帶有淡淡的檸檬香~夏日涼拌不可或缺喔~


分類:蔬菜 日式料理 涼拌 涼拌沙拉
端午輕食 沙拉

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