2015/06/30 收藏

【私房食譜】【夏日沙拉】梅汁醬拌豆腐細麵沙拉

食材或調味料

板豆腐
1/2塊
細麵線
60克
豆苗
15克
秋葵
2根
熟蜜豆
15克
熟黑豆
15克
1/3小匙
橄欖油
1大匙
香油
1大匙
《梅汁醬》梅肉
20克
《梅汁醬》糖
5克
《梅汁醬》薄醬油
30cc
《梅汁醬》芝麻香油
30cc
《梅汁醬》熟芝麻
15克

簡介

輕食沙拉簡單做,加入自製清爽醬汁,帶甜酸味的提味,清爽好吃!

料理步驟

水煮沸後將豆腐剝小塊汆燙撈起,略微煎黃、
Step 1

水煮沸後將豆腐剝小塊汆燙撈起,略微煎黃、


同時以滾燙熱水煮熟細麵線,泡入冰水撈起瀝乾。拌入鹽、胡椒、香油備用。
Step 2

同時以滾燙熱水煮熟細麵線,泡入冰水撈起瀝乾。拌入鹽、胡椒、香油備用。


秋葵汆燙漂涼切小段備用。
Step 3

秋葵汆燙漂涼切小段備用。


將所有梅汁料拌勻即可。
Step 4

將所有梅汁料拌勻即可。


放入調製的梅汁醬,再將麵線、秋葵、豆苗、蜜黑豆裝盤中,完成。
Step 5

放入調製的梅汁醬,再將麵線、秋葵、豆苗、蜜黑豆裝盤中,完成。


私房撇步

堅果可代替蜜黑豆加入

分類:豆腐/豆製品 中式料理 涼拌 涼拌沙拉
端午輕食

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zhen

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